LASAGNE AI BROCCOLETTI E CACIO

Lista della spesa
1 kg di cimette di broccoletti
10 fogli di lasagne
200 g di formaggio cacio di Pienza
sale al mirto bio
pepe
olio evo bio
   Per la besciamella (mia versione!)
300 ml di latte bio
200 ml di brodo vegetale (per chi è di fretta va bene anche l'acqua, tanto poi si mette il sale e il pepe)
50 g di farina bio
sale al mirto bio
pepe
noce moscata

Premessa per la besciamella: 
In teoria la vera besciamella prevederebbe 500 ml di latte, 50 g di farina e 50 g di burro.
Detto questo, io uso solo la margarina vegetale, ma se posso evito perchè trovo siano inutili grassi che fanno male sia alla linea sia, soprattutto, alla salute! Per la besciamella uso 10, massimo 15 g di margarina, ma questa volta non ne avevo in casa...allora non l'ho proprio usata, è uscita comunque buonissima!

PIADINA CAROTINE E PISELLINI

Lista della spesa
2 piadine all'olio (o comunque quelle senza strutto!)
1 vasetto di carotine
1 vasetto di piselli piccoli
formaggio latteria
passata di pomodoro
sale
olio evo bio







Mettiamoci ai fornelli

•  In una padella (io ho usato un wok) mettiamo un goccio d'olio extravergine d'oliva con le carotine e i piselli, saliamo e facciamo cuocere per qualche minuto;
• Intanto stendiamo un paio di cucchiai di passata di pomodoro sulle nostre piadine e cerchiamo di spalmare bene come se fossero delle pizze;