150 g di erbette già lessate
11 olive verdi denocciolate
100 g di feta
1 rotolo di pasta sfoglia
mezza cipolla rossa di Tropea
2 uova
olio evo
parmigiano
origano secco
sale affumicato
pepe
Mettiamoci ai fornelli
- Tritiamo la cipolla e facciamola appassire dolcemente in padella con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva;
- Aggiungiamo le erbette, già lessate e tagliate finemente, in modo che si asciughino per bene, così facendo eviteremo il rischio di avere un impasto acquoso. Ricordiamoci un pizzico di sale, non troppo perchè ci sarà già la feta che è molto salata;
- Tritiamo grossolanamente sia la feta che le olive, mettiamole in una ciotola dove verseremo le erbette;
